COPENHAGUE.- El azúcar influye en los mismos circuitos de recompensa cerebral que las
drogas, según han confirmado investigadores de la Universidad de Aarhus
(Dinamarca) en un estudio publicado recientemente en la revista
'Scientific Reports'.
El trabajo se basa en experimentos realizados con siete cerdos que
recibieron dos litros diarios de agua azucarada durante un período de 12
días. Para mapear las consecuencias del consumo de azúcar, los
investigadores tomaron imágenes de los cerebros de los cerdos al
comienzo del experimento, después del primer día y al finalizar el
estudio.
El cerdo es una buena alternativa a las personas en estos
estudios porque su cerebro es más complejo que un roedor y funciona como
un humano, y es lo suficientemente grande como para obtener
imágenes de estructuras cerebrales profundas utilizando escáneres
cerebrales humanos.
“Después de 12 días de ingesta de azúcar pudimos ver cambios
importantes en los sistemas de dopamina y opioides del cerebro. De
hecho, el sistema de opioides, que es esa parte de la química
del cerebro que está asociada con el bienestar y el placer, ya estaba
activado después de la primera ingesta“, han dicho los investigadores.
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