MADRID.- Son muchas las ventajas sobre la salud de una dieta equilibrada pero ¿cuáles pueden ser sus principios básicos? A continuación se proponen cinco aspectos a cambiar para conseguir el perseguido equilibrio dietético y mejorar en gran medida el estilo de vida.
Apostar por lo integral: incluir productos integrales
en las distintas comidas del día, desde el pan a las galletas de la
merienda o los tentempiés para matar el gusanillo a la hora del
aperitivo. El arroz o las pastas integrales pueden aportar un extra de
sabor a los platos tradicionales. Los beneficios sobre el tránsito intestinal, sus efectos sobre la saciedad
o los estudios que les confieren efectos protectores para el corazón y
el sistema digestivo, avalan dejar atrás las harinas blancas.
Pensar en colores:
frutas y verduras no sólo harán más apetitosas las presentaciones de
los platos sino que además llenarán de vitaminas las reservas del
organismo. Aunque puede parecer difícil llegar a las cinco porciones al día recomendadas por las autoridades sanitarias, a mayor consumo mayor recarga de energía y vitalidad en el día a día.
Pasarse al agua:
además de ayudar al organismo a liberarse de las toxinas, el agua
contribuye a realizar una digestión adecuada y la saciedad que se
consigue al combinarla con las comidas ayuda a ingerir menor cantidad de alimentos.
La hidratación ayuda además a que cada célula del organismo funcione de
forma adecuada. Para quienes necesiten más sabor, el agua puede tener
un efecto aún más refrescante si se añade una rodaja de limón o lima al vaso.
Seleccionar las grasas:
La grasa es esencial para el cuerpo humano pero hay que seleccionar
aquellas más saludables y decir no a las que contaminan los tejidos.
Reducir el llamado colesterol malo es más fácil si se crean nuevos
hábitos como tomar frutos secos, que aunque calóricos aportan grasas muy saludables al organismo; sustituir grasas animales por vegetales como optar por el aguacate en vez del queso en las ensaladas; o dejar de tomar leche entera y optar por la versión desnatada. El aporte calórico puede ser el mismo, pero alimentos como estos tienen un mayor valor nutritivo.
Cuidar las raciones:
ya sea para perder algo de peso o controlar el colesterol o la
diabetes, la cantidad de comida en el plato es uno de los factores clave
a tener en cuenta. El truco de utilizar platos pequeños
para comer, tomar agua durante las comidas o emplear productos
integrales puede ayudar en este empeño de equilibrar la función orgánica
de alimentarse con el apetito, un binomio no siempre equilibrado.
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